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글쓴이 라인칼라 날짜 2002-07-21
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제 목 : 뇌졸중의 식사요법
) 감염식: 뇌졸중은 식염을 6∼7g 정도로 줄이므로써 혈압을 내려야 한다. 조리는 싱겁게 하고 식초나 레몬으로 맛을 냅니다. 고염식 저장식품인 김치, 장아찌는 되는대로 먹지 않습니다.
2) 표준 체중의 유지: 과식을 피하고, 영양의 균형을 좋게 하여 표준체중에 준한 적정 체중을 유지한다. 쌀이나 당질류, 고 에너지인 지방류는 될 수 있는 대로 삼갑니다.
3) 알콜 및 단백질의 섭취: 소량의 알콜은 섭취할 수 있는데, 스트레스를 해소하고 수면을 유발하는 등의 효과가 있습니다. 양질의 단백질을 적어도 체중 1kg당 1g정도는 섭취합니다.
4) 식물성 유지의 사용 : 동물성 지방처럼 포화지방산과 콜레스테롤이
많은 식품은 동맥경화를 일으키기 쉽게 합니다. 불포화지방이 많은 식물성 유지사용은 혈청 총콜레스테롤의 상승을 억제하고,또 HDL cholesterol의 값을 증가시킵니다.
5) 혈액의 농축을 막는다: 불규칙한 식사와 운동이나 노동으로 땀을 흘리거나, 열이 높게 날 때, 식욕부진 등으로 수분이 결핍되면 혈액농축으로
뇌혈전이 유발되기 쉽습니다.
6) 채소, 과일, 해조류의 섭취 : 채소, 과일 등에 함유된 칼륨은 혈압에
좋은 영향을 주고, 변비 예방도 되며, 또한 비타민의 보급에도 좋습니다.
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뇌졸중의 식사요법

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