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글쓴이 라인칼라 날짜 2002-07-21
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제 목 : 빈혈의 식이요법
철분결핍성 빈혈의 경우는 부족한 철분만을 섭취하여도 철분과 결합하는 단백질이 부족하면 혈색소는 충분히 생기지 않습니다. 그러므로 단백질도 같이 섭취해야 하며 철이 흡수될 때 비타민 C 및 기타 비타민류도 중요한 역할을 하므로 신선한 채소, 과실 등을 충분히 섭취해야 합니다. 철분은 동물성 식품에 들어 있는 헴철과 식물성 식품에 들어있는 비헴철로 나눌 수 있는데 헴철의 흡수율은 15-25%인데 비해 비헴철은 2-5% 정도입니다.

1.식사요법의 기본 방침: 고단백질식, 고철분식, 고비타민식
2.철분이 많은 음식: 육류, 조개류, 콩, 견실과, 녹색채소, 해조류
3.비타민 B12가 많은 음식: 육류, 계란, 우유
4.피해야 할 음식: 식후에 홍차, 녹차, 커피는 탄닌 성분이 철분의 흡수를 억제하므로 식간에 마셔야 합니다.
5.필요에 따라 철분제제와 종합비타민의 복용이 필요합니다.
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