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글쓴이 라인칼라 날짜 2002-07-21
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제 목 : 고지혈증의 식이요법(1)
식이요법은 고지혈증 치료에 항상 기본이 되며 우선적으로 시도되어야
합니다. 부가적으로 비만한 환자의 경우 과잉의 총열량을 감소시키고 운동량을 증가시킴으로 체중감량을 도모합니다.
▶콜레스테롤 섭취의 제한
콜레스테롤은 전적으로 동물성 음식에 포함되어 있으며 기름기 많은 육류, 계란 노른자, 내장육(소, 돼지 닭의 간), 일부 갑각류(새우, 가재, 오징어), 생선알, 버터, 닭껍질 등에 상당히 많습니다. 이러한 콜레스테롤의 섭취를 하루 300mg/dl 미만으로 제한해야 하며 계란 노른자 하나에는 210mg/dl의 콜레스테롤이 함유되어 있습니다.
▶포화지방산 섭취의 제한과 불포화지방산의 섭취
포화지방산(동물성 기름)의 섭취는 고지혈증을 유발할 뿐 아니라 열량이 높아 비만의 원인이 되므로 제한하여야 합니다. 포화지방산은 소고기, 돼지고기, 각종 난류, 우유류(전유, 버터, 치즈, 요구르트)에 있고, 식물성 중에서도 코코넛, 코코넛 기름, 야자유(팜유)에 있습니다.
불포화지방산은 콩류, 견과류, 참기름, 옥수수유, 올리브유 등의 식물성
기름과 일부 등푸른 생선의 기름에 많으므로 고기류 대신 생선으로,동물성 기름 대신에 식물성 기름으로 섭취하면 혈중 콜레스테롤을 낮추는 효과가 있습니다.
▶열량 섭취의 제한
비만한 경우 표준체중으로 감량함으로써 고지혈증의 위험도를 감소시킬 수 있습니다. 현실적으로는 표준체중까지 감량이 어려우므로, 한 달에 1~2kg씩 점진적으로 감량하여 식사를 거르지 말고 하루 세끼로 균등하게 나누어 먹습니다.
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